材料：

* 主料：面粉 250g、猪油 125g、糖粉 50g、鸡蛋 1 个、水 100ml、盐 1g
* 馅料：猪肉末 200g、虾仁 100g、葱花 20g、姜末 10g、生抽 10g、盐 2g、胡椒粉 2g、料酒 10g、香油 10g、鸡蛋 1 个

步骤：

1、 制作饼皮： * 将面粉、猪油、糖粉、鸡蛋、水和盐混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，静置 30 分钟。
2、 制作馅料： * 将猪肉末、虾仁、葱花、姜末、生抽、盐、胡椒粉、料酒、香油和鸡蛋混合，搅拌均匀。
3、 组装月饼： * 将面团分成小块，约 20g/块。 * 将馅料分成小块，约 30g/块。 * 将面团压扁，放入馅料，封口。
4、 烘烤月饼： * 将月饼放入烤箱，预热 180°C，烘烤 15-20 分钟，或直到表面金黄色。